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Cordero al curry

Ingredientes

100 g pierna de cordero
5 g Tomate Concentrado Culinary Journey
10 g Sofrito de Cebolla Culinary Journey
1 diente de ajo
5 g jengibre picado
50 g Salsa Curry Madras Culinary Journey
Sal
Pimienta
Perejil picado

Preparación

Cortar el cordero en tacos de 2x2 cm y rehogar en un cazo bien salpimentado. Cuando esté dorado añadir el ajo y el jengibre picado y rehogar 1 min más.
Añadir el Tomate Concentrado y el Sofrito de Cebolla, mojar con la Salsa de Curry Madras y un poco de agua. Cocinar durante 10 min.
Servir con perejil picado por encima.